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Definición

El morro es una de las partes del cerdo o de la ternera que se come. Muy apreciado como aperitivo, es típico hacerlo frito para aperitivos o tapas. En la ternera morro se llamar morrillo. Corresponde a la parte que une el cuello con el pecho en su parte superior. Es una carne dura, pero ideal para hacer un cocido.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.